無論在小型冷庫，還是中型及大型冷庫中，一般要測定液體密度的儀器習慣上叫做液體比重計，適用于測定鹽水密度的液體比重計，也叫做鹽液比重計。

　　在高圓柱形量桶(鹽液比重計量桶)中注入溫度為15℃的鹽水試樣，并將液體比重計(鹽液比重計)放入鹽水中，讀出與鹽水水平面(而不是由手表面張力形成彎液面的最高點)齊平的刻度值，即為鹽水的密度。

　　如果鹽水試樣的溫度與15℃有出入，還必須從附表7查出在15℃時的密度。如果鹽水密度不符合系統(tǒng)工作條件的要求，就應作必要的調整。

　　鹽水的pH值說明什么問題?怎祥測定pH值？

　　鹽水的pH值說明它酸性或堿性強弱的程度。pH使為7.0表示鹽水為中性；pH大于7表示鹽水偏堿性；pH值低于7，表示偏酸性。

　　用電位滴定法或比色法，都可以測定鹽水的pH值。  

　　比色法是一種儀器分析方法，將加入專用試劑的試樣注入比色計試管中，比色計的光源同時透過試樣溶液和標準色度樣件，更換(移動)標準色度樣件，當與試樣的色度一致時，標準色度樣件標明的pH值，就是鹽水的pH值。